茅kaya日記

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デコポンでマーマーレード作り

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ときどき無性に、手作りジャムが食べたくなる。
ちょっと前にいただいたイチジクのジャムが絶品だったんだけど
あっという間に食べてしまった。

萩園の直販野菜売り場で
無農薬のデコポンを見つけたのでマーマーレード用にゲット。
デコポンジャムは、夏みかんやはっさくなどより、マイルドな味。

作り方は以前にも紹介したのでこちら。
とっても簡単!

もう一つ、梅酒の梅で作る梅ジャム。
酸味がちょっとあるのと、色味があまり美しくないのが難だけど、
これも結構おいしい。

なにより、カレーなどの隠し味にチャツネ代わりに使えるのもいい。

ちなみに、梅ジャムの作り方はもっと簡単。
そのまま鍋に水と一緒にいれ、30分ほど煮込んで
種を取り出す。あとはレモンを少々加えて1時間ほど弱火で煮込み、
砂糖をお好みでいれてできあがり。
アルコール分は煮込めば飛んでしまうので、
湯こぼしはしない方法で作ることにしている。
梅酒のあとの梅に困ったら、ぜったいおすすめ

| お手軽簡単レシピ | 08:37 | comments(2) | trackbacks(0)
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コメント
デコポンで!美味しそうです〜\(^o^)/
チャツネ代わりに!なるほど勉強になりました!
今晩カレーにしちゃおかな!!
| なおみん | 2011/12/26 6:51 AM |
■なおみんさま
さいきんすっかりサボり気味で、ケーキも焼いてないし
なおみんさんのパンが恋しいです(笑)

デコポンはなかなかスーパーではワックス無しがないんで
農家の直売はほんとありがたいですよね^〜。
| mariyon | 2011/12/26 10:02 AM |
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