茅kaya日記

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あっという間にできるご馳走「ローストビーフ」
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突然のお客さま!
こんなときにお勧めがローストビーフ。
ちょっとお肉を奮発すれば、
冷めてもおいしいので、時間がたっても大丈夫!
と聞いて作ってみました(笑)。
ほんとうに、とっても簡単です。

久しぶりに、簡単レシピの紹介です。
JUGEMテーマ:グルメ


■材料・作り方
・ブロック牛肉(写真は1個250g程度)
・塩、コショウ、香辛料
・刻みにんにく、おろし生姜適量
・ローズマリー
・タコ糸
・赤ワイン



1)肉に塩・コショウ、刻みニンニクと、
おろし生姜、ローズマリーを刷り込んで、
しばらく置いておきます。

2)タコ糸で肉をしばります。
3)オーブンを220度に温めておきます。
4)フライパンにオリーブオイルをひき、
縛った肉を焦げ目を全面につけるように焼きます。

赤ワインを加え火を止めます。


5)肉を取り出し、用意したバットの上にのせ、
オーブンで15分焼きます。
このときくず野菜をバットにひいておくと
肉の臭みがなくなります。
6)この間に、フライパンに残った肉汁をつかって、
醤油、ミリン、で味を整えソースを作ります。
7)焼きあがったら、荒熱を取り、
切り分けてソースをかけるだけ。


肉をタコ糸で縛り始めてから、30分くらいで出来上がり。
| お手軽簡単レシピ | 20:39 | comments(2) | trackbacks(0)
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| - | 20:39 | - | -
コメント
伝わる旨さの画像です。

お手製の料理が一番の御馳走ですね!
| gaucho | 2008/09/26 12:40 AM |
■gauchoさま
ありがとうございます〜〜。

家で作るのは、お手軽料理ばかりです。

ただ、作りながら写真撮るって、
けっこう、大変ですね。。。(笑)
| mariyon | 2008/09/26 9:31 AM |
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